aprenda a fazer molho de tomate

Deliciosa Receita de Espaguete de abobrinha com molho de tomate, e com dificuldade média. Uma verdadeira Receita

Porções: 2 porções
Tempo: 40 min
Dificuldade: Médio

Ingredientes

  • 1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos
  • 1 kg de abobrinha (+/- 5 médias)
  • 200 g de tomate cereja
  • Bouquet garni: tomilho, louro e alecrim
  • 1 cebola roxa picada (140 g)
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Queijo coalho ralado, manjericão e azeite a gosto para nalizar
  • 1 ode azeite
  • 30 g de manjericão

Modo de preparo

  1. Passe as abobrinhas por um cortador de legumes em tiras nas para que quem no formato de espaguete e reserve.
  2. Numa panela em fogo médio refogue 1 cebola roxa picada com 1 colher (sopa) de alho picado sem deixar dourar. Adicione 1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos, o bouquet garni e deixe reduzir o excesso de água, até formar um molho (concassé de tomate). Acerte o tempero com sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo e reserve.
  3. Numa frigideira aqueça 1 o de azeite e acrescente 200 g de tomate cereja e 30 g de manjericão. Adicione o molho, o espaguete de abobrinha, misture. Apague o fogo e sirva em seguida em um prato, nalizando com queijo coalho ralado, folhas de manjericão e azeite a gosto.

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