Aprenda fazer hoje mesmo a Receita de Maionese caseira: 4 receitas irresistíveis, pratico e rápida de fazer

Não é complicado de fazer maionese caseira, mas é necessário saber o ponto certo para ela não “desandar”. No caso de salada de batatas, faça a quantidade de maionese adequada as porções de batata que irá servir.

Não esqueça que a maionese deve ser feita no dia que será servida. Assim ela não terá como estragar e fazer mal à saúde. Deixe sempre guardada na geladeira até a hora colocar na mesa. Se sobrar, saiba que ela não dura mais de 2 dias na geladeira.

Veja agora 4 receitas de maionese caseira

Receita – 1

  • 1 limão grande ou 2 limões médios
  • 2 gemas de ovos
  • 1 pitada de sal, óleo de canola ou azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Comece separando as claras das gemas. Para fazer a maionese só é preciso das gemas, as claras devem ser removidas. Em seguida, bata as gemas em um liquidificador.
  2. O próximo passo é cozinhar as gemas cruas, adicionar o suco do limão junto com as gemas e ir colocando um pouco de óleo. Depois, se preferir adicione pitadas de sal a gosto.
  3. Em seguida, bata tudo no liquidificador até formar uma mistura homogênea e vá colocando o óleo lentamente até perceber que a maionese está cremosa e firme. Quando atingir a consistência ideal, cubra e coloque na geladeira.

Receita – 2

  • 2 gemas de ovos
  • Óleo
  • Farinha
  • Mostarda
  • 1 limão
  • Sal

Modo de preparo:

  1. Coloque a farinha numa tigela e adicione primeiramente a mostarda depois um pouco de óleo. Misture tudo no liquidificador durante 10 segundos. Repita isso algumas vezes até que sua maionese esteja espessa. Tempere com um pouco de sal e suco de limão.

Receita – 3

  • 2 gemas de ovos
  • Mostarda
  • Tempero verde
  • Óleo
  • Suco de 1 limão ou vinagre

Modo de preparo

  1. Bata a gema e adicione tempero verde e mostarda. Lentamente vá adicionando óleo (algumas gotas por vez). Você pode adicionar o óleo em um fluxo constante. Quando perceber que o preparado está engrossando coloque o suco do limão ou vinagre para dar uma pequena acidez.

Receita – 4

  • 1 gema de ovo cozida.
  • 1 gema crua.
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta
  • *Opcionais: limão, molho inglês, creme de leite e mostarda

Modo de preparo

  1. Amasse a gema até se desmanchar e adicione óleo.  Logo depois, acrescente algumas colheres de óleo batendo tudo no liquidificador até ficar totalmente encorpado. Conforme você for adicionando o óleo, a maionese vai engrossando.
  2. Em seguida adicione os ingredientes opcionais, com o objetivo de tornar a maionese mais leve e cremosa. Depois é só temperar (opcional) colocando pimenta e um pouco de sal. Continue acrescentando o óleo até atingir o volume desejado.

Modo de preparo das batatas

  1. Primeiramente comece colocando em uma panela água, sal e batatas com casca. Deixe cozinhar até amolecerem. Coloque para esfriar, depois comece a descascar e picar em quadradinhos.
  2. Depois adicione a maionese e se preferir pode completar com várias opções como: azeitona, nozes, maçã picada, salmão defumado, salsinha, milho verde, atum, peito de frango desfiado, cenoura, passas de uva, etc.

*Lembre-se que essas receitas de maionese também podem ser usadas para acompanhar outros pratos.

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